Torta de massa podre integral com creme de milho: Crocante por fora, cremoso por dentro!

Massa integral crocante abraçando um recheio cremoso de milho 🌽 essa torta é puro conforto com um toque saudável! Feita com ingredientes simples, perfeita para um almoço especial ou aquela tarde chuvosa com café fresquinho. ☕

Foto - Francini

✨ Esta torta de milho cremosa é a receita caseira perfeita para um almoço em família. Combina massa integral crocante com um recheio cremoso de milho, ideal para quem busca receitas com milho saborosas e aconchegantes.

Tempo total: 1h20 (30 min preparo + 45 min forno)

🍽️ Porções: 10 fatias

Ingredientes da Torta de Milho Cremosa

Recheio

• 01 colher (sopa) de azeite (15 ml)

• 1/4 xícara de cebola picada (30 g)

• 01 dente de alho picado (5 g)

• 01 lata de milho com a água

• 1/2 colher (chá) de sal (5 g)

• Temperos a gosto pimenta-do-reino, noz-moscada, cheiro-verde

• 01 colher (sopa) de amido de milho (10 g) + 01 colher (sopa) de água fria (20 ml)

• 01 xícara de creme de leite (200 g)

  
  

Massa

• 02 xícaras de farinha de trigo integral (200 g)

• 01 xícara de farelo de aveia (100 g)

• 1/2 xícara de manteiga gelada (100 g)

• 1/2 xícara de óleo (120 ml) - milho, girassol ou soja

• 1/2 xícara de leite integral (120 ml)

• 1/2 colher (chá) de sal (3 g)

• 01 gema para pincelar

• Sementes de gergelim - opcional

  
  

👩‍🍳 Modo de preparo

Recheio

1. Bata o milho: no liquidificador, bata metade do milho com a água da lata. Reserve.

2. Refogue: em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.

3. Cozinhe: acrescente o milho restante, o sal, a pimenta do reino e noz moscada.

4. Adicione o milho batido: e quando ferver, misture o amido dissolvido em água.

5. Finalize: desligue o fogo, adicione o creme de leite, o cheiro verde e misture. Reserve e aguarde esfriar.

   
   

Massa

1. Misture: em uma tigela, junte a farinha, a aveia, a manteiga, o óleo, o leite e o sal até ficar uma massa homogênea.

Montagem

1. Forrar a forma: (não precisa untar). Use assadeira de fundo removível de 23cm de diâmetro x 4,5cm de altura.

2. Abra ⅔ da massa diretamente na forma com as mãos, pressionando e subindo 2cm nas laterais ou abra entre 2 camadas de plástico para alimentos com rolo até 0,5cm de espessura e transfira para a forma.

3. Rechear: coloque o creme de milho frio.

4. Cobrir: cubra o restante da massa, abrindo igualmente com plástico para alimentos, selando bem as bordas.

5. Assar: pincele com gema e salpique sementes de gergelim e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45-50 minutos.

   
   

💡 Dicas

• Recheio ideal: deve cair em blocos da colher, mantendo uma textura cremosa. Ao esfriar engrossa mais!

• Massa fria: recheie apenas quando estiver gelado para não encharcar.

• Ajuste de textura: se a massa estiver farelenta, adicione 01 colher (sopa) de água gelada.

  
  

🍴 Acompanhamentos perfeitos

• 🥗 Salada verde com limão siciliano

• 🍹 Suco de abacaxi com hortelã

• ☕ Café coado

  Qual seu favorito? Eu não abro mão de um cafezinho coado na hora! Conta nos comentários qual você prefere!

  
  

Validade

Torta assada

• Geladeira: 03 dias

• Freezer: 30 dias

  
  

  Massa crua (para congelar)

• Geladeira: 02 dias

• Freezer: 30 dias

• Descongelar: leve a geladeira por 8-12h antes de usar.

  
  

Essa torta une o melhor dos mundos: crocância da massa integral e doce do milho. Você já experimentou essa combinação? 🥧

Conta aqui nos comentários! E se fizer, marca @feitonaforma – adoro ver suas criações! 📸