Quibe assado surpreendente: Receita com limão siciliano e manjericão que vai conquistar você!

Aprenda a fazer este quibe assado diferente, super perfumado e suculento, sem precisar espremer o trigo! A combinação única de limão siciliano e manjericão fresco traz um toque sofisticado e mediterrâneo que vai impressionar no jantar e nas redes sociais! 😍

Foto - Francini

✨ Quibe assado é o clássico reinventado para um jantar inesquecível! Esta receita com limão siciliano e manjericão é surpreendentemente suculenta e perfumada, garantindo um sabor sofisticado que agrada a todos. Uma opção prática e diferente, perfeita para um almoço especial ou para arrasar nas redes sociais.

Tempo total: 1 hora e 10 minutos

Tempo de forno: 30 minutos

🍽️ Porções: 6 a 8

Ingredientes

Para a Massa do Quibe

• 01 xícara (chá) de trigo para quibe (250 g)

• 01 xícara (chá) de água fervente (250 ml)

• 500 g de patinho moído

• 1/2 xícara (chá) de cebola picada (50 g)

• 01 colher (sopa) de alho picado (03 dentes / 15 g)

• Sal a gosto ou (01 colher de chá / 3 g)

• Raspas de 1 limão siciliano inteiro

• Suco de 1/2 limão siciliano (02 colheres de sopa / 30 ml)

• 03 colheres (sopa) de azeite de oliva (45 ml)

• Açafrão, páprica defumada e páprica picante a gosto

• 1/2 xícara (chá) de manjericão fresco picado (10 g)

• 01 colher (sopa) de salsinha picada (4 g)

👨‍🍳 Modo de Preparo do Quibe Assado

1. Hidratar o trigo: em uma tigela média, misture o trigo para quibe com a água fervente. Deixe hidratar por 15 a 20 minutos, ou até que toda a água seja absorvida. Não é necessário espremer.

2. Preparar a massa: adicione ao trigo hidratado, a carne moída, a cebola, o alho, o sal, as raspas e o suco de limão siciliano, o azeite, o açafrão, as pápricas defumada e picante a gosto. Finalize com o manjericão e a salsinha picada.

3. Misturar: use as mãos para misturar todos os ingredientes muito bem, até formar uma massa homogênea e todos os temperos estarem incorporados de forma uniforme.

4. Montar: pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira de 21x20 cm com azeite. Transfira toda a massa para a assadeira e pressione bem com as costas de uma colher ou com os dedos para compactar e nivelar a superfície.

5. Cortes e azeite: com uma faca, faça cortes diagonais na superfície do quibe, formando um padrão de losango. Regue generosamente com um fio de azeite – isso vai ajudar a dourar a superfície.

6. Assar: leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja firme e dourada.

7. Descansar e servir: retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar em pedaços. Sirva quente, decorado com folhas frescas de manjericão.

💡 Dicas

• Proporção de 1:1 (trigo e água): é a ideal, mas se a sua marca de trigo absorver muita água e ficar seco, adicione mais 1-2 colheres de sopa de água fervente.

• Toque final: para um brilho e sabor incríveis, regue um fio de azeite sobre o quibe ainda quente, na hora de servir.

• Corte perfeito: para fatias impecáveis, use uma faca lisa e úmida.

  
  

🍴 Acompanhamentos perfeitos

• 🥬 Salada de folhas verdes com uma vinagrete de limão siciliano

• 🥣 Iogurte ou coalhada seca temperada com hortelã e sal

• 🌶️ Molho de pimenta caseiro para um contraste picante

Qual desses você mais gosta? Eu sou fã do contraste refrescante do iogurte com o quibe quentinho! Me conta nos comentários qual é o seu preferido! 😊

Validade

• Geladeira: 03 dias.

• Freezer: 30 dias

E aí, qual é o seu acompanhamento preferido para este quibe: salada verde ou coalhada seca?

Conta pra gente aqui nos comentários e marca @feitonaforma no Instagram para a gente ver suas lindas e douradas criações! 😍