Torta de inhame com doce de leite: Receita cremosa com cobertura crocante que derrete na boca!

Simples de fazer e impossível de resistir! Essa torta cremosa vai ser a nova estrela do seu café! 😍

Foto - Francini

✨ Esta Torta de Inhame com Doce de Leite é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa fácil, incrivelmente saborosa e sem glúten. A massa úmida de inhame forma uma base perfeita para o recheio cremoso de doce de leite, que é coberto por uma camada crocante de coco e farinha de amêndoas. Com o equilíbrio ideal de sabores e texturas, esta torta doce cremosa é uma opção infalível para o café da tarde e vai impressionar todos os seus convidados. Prepare esta receita viciante e descubra como é fácil fazer uma sobremesa com inhame que todo mundo ama!

Tempo total: 1 hora (mais tempo de resfriamento)

🍽️ Porções: 8 a 10

Ingredientes para a Torta de Inhame com Doce de Leite

Para a base

• 02 xícaras de inhame cozido e amassado (400 g)

• ½ xícara de açúcar mascavo (90 g)

• ¼ xícara de manteiga derretida (55 g)

• ½ xícara de farelo de aveia (45 g)

• 01 colher de chá de canela em pó (3 g)

• 01 pitada de sal

  
  

Para o recheio cremoso

• 200 g de doce de leite

• ¼ xícara de leite em pó (30 g)

• 02 colheres de sopa de amido de milho (16 g)

  
  

Para a cobertura crocante

• 04 colheres de sopa de coco ralado (30 g)

• 02 colheres de sopa de farinha de amêndoas (20 g)

• 02 colheres de sopa de gergelim (20 g)

• 02 colheres de chá de açúcar mascavo (10 g)

  
  

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Pré-aquecer o forno e preparar a forma: aqueça o forno a 180°C. Unte levemente uma forma redonda de 23 cm de diâmetro de fundo removível.

2. Preparar a base: em uma tigela média, adicione o inhame cozido e amassado, o açúcar mascavo, a manteiga derretida, o farelo de aveia, a canela em pó e o sal. Misture muito bem até formar uma massa homogênea e lisa.

3. Montar a base na forma: transfira toda a massa para a forma untada. Usando as costas de uma colher ou os dedos levemente umedecidos, pressione e espalhe a massa de maneira uniforme, cobrindo apenas o fundo da forma. A base não deve subir pelas laterais.

4. Preparar o recheio cremoso: em uma tigela pequena, misture bem o amido de milho e o leite em pó. Isso evitará a formação de grumos. Adicione o doce de leite e mexa vigorosamente com um fuet até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.

5. Preparar a cobertura crocante: em uma tigela pequena, coloque o coco ralado, a farinha de amêndoas, o gergelim e o açúcar mascavo. Misture bem com uma colher até que todos os ingredientes estejam combinados. Reserve,

6. Montagem final: espalhe o recheio cremoso de forma uniforme sobre toda a base de inhame. Em seguida, polvilhe toda a cobertura crocante sobre o recheio, cobrindo toda a superfície.

7. Assar: leve a forma ao forno pré aquecido e asse por 25 a 30 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e as bordas da torta estejam levemente firmes.

8. Resfriar: este é o passo mais importante para um corte perfeito. Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente dentro da forma sobre uma grade. Para obter o melhor resultado e firmar bem, leve a torta (ainda na forma) à geladeira por pelo menos 1 hora antes de desenformar e cortar em fatias.

💡 Dicas

• Recheio perfeito: se o seu doce de leite for menos cremoso ou menos denso, adicione 01 colher de sopa extra de amido de milho ao recheio para garantir a consistência cremosa e firme ideal.

• Base firme: se a massa da base ficar muito mole para manusear, leve a forma com a base montada ao freezer por 10 minutos antes de adicionar o recheio. Isso facilita muito na hora de espalhar.

• Corte perfeito: para obter fatias perfeitas e limpas, certifique-se de que a torta está totalmente fria e utilize uma faca de lâmina lisa (e não serrilhada), passando um pano úmido entre um corte e outro.

🍴 Acompanhamentos perfeitos

• 🌿 Chá gelado de hortelã com gengibre

• 🍨 Sorvete de coco queimado

• ☕ Café coado com cardamomo

Eu não dispenso um cafezinho com cardamomo! 😍 É uma combinação divina! E você, qual é o seu combo favorito?

Validade

• Geladeira: 03 dias

• Freezer: 30 dias (fatia e embale cada pedaço individualmente)

• Para descongelar: deixe na geladeira overnight ou em temperatura ambiente por 1 hora.

Gostou dessa delícia?✨

Se fizer a receita, marca @feitonaforma no Instagram que adoro ver as criações de vocês!

Agora me conta: qual foi a combinação mais inusitada e deliciosa que você já experimentou em uma sobremesa? Conta aí nos comentários a sua experiência! 👇