Bolo de chocolate com abóbora: Receita de massa úmida que dispensa cobertura!

Descubra o segredo para um bolo de chocolate incrivelmente úmido, naturalmente sem glúten e que dispensa cobertura! Receita fácil, saudável e irresistível para um doce sem culpa! 😋

Foto - Francini

✨ Quer um bolo de chocolate que seja saudável e incrivelmente úmido? Este Bolo de Chocolate com Abóbora é a receita fácil que você procurava! A massa fica tão úmida e perfeita que dispensa qualquer cobertura. Perfeito para o lanche fitness ou café da tarde, ele é sem glúten, feito com farinha de amêndoas e cacau 100%, garantindo um doce sem culpa que vai satisfazer qualquer desejo.

Tempo total: 1h (15 min preparo + 45 min forno)

🍽️ Porções: 12 pedaços

Ingredientes para o Bolo de Chocolate com Abóbora

• 02 xícaras de farinha de amêndoas (200 g)

• ½ xícara de cacau em pó 100% (50 g) - peneirado

• 01 pitada de sal (2 g)

• 01 colher de sopa de fermento em pó (12 g)

• 01 xícara de purê de abóbora cabotiã (240 g) - bem sequinho

• ¾ xícara de açúcar mascavo (150 g) - ou demerara ou refinado

• ½ xícara de óleo de milho (120 ml) ou girassol ou óleo de coco

• 05 ovos

• 01 colher de sopa de essência de baunilha (15 ml)

• ½ xícara de leite de coco (120 ml)

  
  

Para untar a forma

• Manteiga e cacau em pó

👩‍🍳 Modo de preparo do Bolo de Chocolate com Abóbora

1. Pré-aquecer e preparar a forma: pré-aqueça o forno a 180°C. Unte todo o interior da forma de alumínio 30x20cm (fundo e laterais) com manteiga. Polvilhe cacau em pó, gire a forma para cobrir toda a gordura e bata para tirar o excesso.

2. Preparar os secos: em uma tigela, coloque a farinha de amêndoas, o cacau, o sal e o fermento. Misture e reserve.

3. Bater os líquidos: no liquidificador, coloque o purê de abóbora, o açúcar mascavo, o óleo, os ovos, a baunilha e o leite de coco. Bata em velocidade média até ficar liso.

4. Incorporar: despeje a mistura liquida aos secos e com fuet, misture de forma delicada, até obter uma massa homogênea.

5. Assar: transfira a massa na forma, alise a superfície e leve ao forno por 40-45 minutos. O ponto ideal é quando um palito inserido no centro do bolo sair limpo.

6. Resfriar: este passo é crucial! Deixe o bolo esfriar completamente dentro da forma antes de cortar ou desenformar.

💡Dicas

• Textura surpresa: não peneire a farinha de amêndoas! Os gruminhos assam, e criam crocantes deliciosos no meio da massa fofa.

• Purê bem sequinho é o segredo! depois de amassar a abóbora cozida, leve o purê a uma panela em fogo baixo, mexendo sem parar até que a água evapore e ele solte do fundo da panela. Essa etapa é essencial para um bolo fofo e não pesado.

• Corte perfeito: corte o bolo só depois de completamente frio. Ele ganha estrutura e não desmancha, garantindo a textura ideal.

🍴 Acompanhamentos perfeitos

• ☕ Café coado bem forte: o clássico que nunca falha. O amargor intenso cria um contraste incrível com a maciez do bolo.

• 🧀 Uma fatia de queijo minas frescal: a cremosidade suave e ligeiramente salgada do queijo com o bolo de cacau ainda levemente quente é uma experiência sensorial deliciosa.

• 🍓 Geleia de morango sem açúcar: para um toque doce e frutado, ela é perfeita! A acidez do morango acentua o sabor do cacau.

Eu sou apaixonada pelo contraste do bolo quentinho com o queijo minas fresquinho! E você? Café, queijo ou geleia? Me conta nos comentários!

Qual versão você prefere? 😊

Validade

• Geladeira: 02 dias

• Congelador: 30 dias

Se fizer a receita, conta pra gente aqui nos comentários e marca @feitonaforma no Instagram para eu ver e compartilhar suas lindas criações! 😍

Me conta também: qual seu acompanhamento preferido para esse bolo?