Torta de banana SEM FARINHA de trigo: Fofinha, saudável e irresistível!

Uma sobremesa que une a doçura natural da banana com a textura incrível da farinha de amêndoas – perfeita para quem busca um doce nutritivo e cheio de sabor. Pronta em 40 minutos! ✨

Foto - Francini

Tempo total: 55 min (15 min preparo + 40 min forno)

🍽️ Porções: 10 fatias

Ingredientes

Mistura seca

• 1/2 xícara de farinha de amêndoas (80 g)

• 1/3 xícara de farinha de amendoim (50 g)

• 03 colheres de sopa de whey de baunilha (30 g)

• 01 colher de sopa de fermento químico (15 g)

Mistura líquida

• 03 ovos ligeiramente batidos

• 05 colheres de sopa de manteiga derretida sem sal (70 g)

• 1/2 xícara de leite de coco (120 ml) + 01 colher de sopa de sementes de chia (hidratar por 10 min)

Fruta e aromas

• 06 bananas nanicas maduras cortadas em rodelas

• 01 colher de sopa de suco e raspas de limão - opcional

• Canela e gergelim a gosto

  
  

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Hidrate a chia: misture com o leite de coco e deixe descansar por 10 minutos até formar um gel.

2. Misture os secos: em uma tigela, junte farinha de amêndoas, farinha de amendoim, whey e fermento. Reserve.

3. Misture os líquidos: em outra tigela, combine ovos batidos, manteiga derretida e leite de coco com chia. Reserve.

4. Prepare as bananas: corte em rodelas e misture com suco e raspas de limão (se usar).

   
   

Montagem

5. Pré aqueça o forno a 180°C.

6. Em uma travessa untada de 21cm x 20,5cm x 4,5cm, intercale camadas:

   • Uma parte da mistura seca

   • Uma parte das bananas

   • Repita até acabar os ingredientes.

7. Finalize: Despeje a mistura líquida por cima e delicadamente, "fure" a massa em vários pontos até o liquido chegar ao fundo da forma, umedecendo a farinha. Salpique gergelim e canela.

8. Asse: leve ao forno por 35-40 minutos ou até dourar.

💡 Dicas

• Use bananas bem maduras para sabor mais doce e textura cremosa.

• Versão vegana: substitua os ovos por linhaça hidratada (01 colher de sopa + 03 de água. Aguarde 15 minutos até virar um gel).

• Substitua o whey por 1/4 xícara de farinha de coco (misture aos secos) + 01 colher de sopa de leite de coco (misture aos líquidos).

🍴 Acompanhamentos perfeitos

• 🍨 Sorvete de coco caseiro

• ☕ Chá de canela e gengibre

• 🥥 Iogurte natural com granola

Minha combinação favorita? Sorvete de coco com a torta ainda morna! E a sua?

Validade

• Geladeira: 03 dias

• Freezer: 30 dias

  
  

✨ Esta torta de banana sem farinha de trigo é a sobremesa saudável perfeita para quem busca uma opção mais nutritiva. Uma receita sem açúcar que aproveita a doçura natural da banana com farinha de amêndoas e amendoim, ideal para um lanche nutritivo cheio de sabor autêntico. 😋

E aí, qual seu melhor truque para usar bananas maduras🍌? Me conta nos comentários – adoro testar dicas novas! Se fizer a receita, marca @feitonaforma e #sobremesasaudavel pra eu compartilhar💛