Sopa cremosa de cenoura com inhame e batata doce: Receita fácil em 30 minutos!

Cremosa, nutritiva e super fácil: essa sopa une a doçura da cenoura, o poder anti-inflamatório do inhame e o conforto da batata-doce em apenas ⏱️ 30 minutos! Ideal para imunidade, dias frios ou noites de autocuidado. 🌿

Foto - Francini

✨ Esta sopa cremosa de legumes é o conforto puro perfeito para dias frios. Uma receita nutritiva com cenoura, inhame e batata-doce, ideal para refeições saudáveis que aquecem e reconfortam.

Tempo total: 45 min (10 min preparo + 35 min cozimento)

🍽️ Porções: 4 pessoas

Ingredientes da Sopa Cremosa

Para refogar

• 01 colher de sopa de azeite ou manteiga (15 ml)

• ½ xícara de cebola picada (50 g)

• 03 dentes de alho picado (15 g)

• 01 a 02 colheres de chá de gengibre ralado (10 a 20 g) -opcional

  
  

Legumes

• 04 cenouras médias em rodelas (400 g)

• 03 inhames médios picados (300 g)

• 01 batata-doce média (200 g)

  
  

Líquidos e temperos

• 3 ½ xícaras de água (800 ml)

• Suco de ½ limão

• 01 pitada de cominho (opcional)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

  
  

Finalização

• 02 colheres de sopa de creme de leite ou iogurte natural (30 ml) - gelado

• Cheiro-verde picado à gosto

  
  

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Refogue: em panela de pressão, aqueça o azeite e doure cebola, alho e gengibre.

2. Cozinhe: adicione os legumes e refogue por 3 minutos. Acrescente a água e cozinhe por 25 minutos na pressão ou até que estejam macios.

3. Bata: com os legumes morno, transfira com o caldo para o liquidificador e bata até ficar um creme liso.

4. Finalize: volte a mistura para a panela, adicione suco de limão e creme de leite gelado para não talhar.

   
   

💡 Dicas

• Gengibre: 20g para sabor marcante ou 10 a 15 g para equilíbrio.

• Creme de leite: adicione direto na panela ou 01 colher de sobremesa rasa no prato.

  
  

🍴 Acompanhamentos perfeitos

• 🍞 Pão sírio aquecido

• 🥖 Baguete de alho

• 🧆 Grão-de-bico crocante - asse com especiarias após cozinhar e secar

Qual desses você prefere? Confesso que grão de bico crocante tem me conquistado ultimamente!

Validade

• Geladeira: 03 dias

• Freezer: 30 dias

Esta sopa 🥣 é conforto puro + nutrição inteligente! Já experimentou? Me conta nos comentários: você prefere com torradas integrais, grão de bico crocante ou um fio de azeite aromatizado?👇

Não esqueça de marcar @feitonaforma se fizer - adoro ver suas criações! 📸