Pudim de açaí cremoso: A sobremesa gelada que é puro sabor!

Aprenda a fazer esta receita de pudim de açaí sem forno, fácil e com a textura perfeita. Ideal para dias quentes e para impressionar seus seguidores! 😋

Foto - Francini

✨ Pudim de açaí cremoso é a sobremesa gelada perfeita para renovar seus cardápios! Esta receita sem forno é incrivelmente fácil de preparar e garante uma textura cremosa que derrete na boca. Uma opção gelada e sofisticada, ideal para dias quentes ou para impressionar nas redes sociais.

Tempo total: 20 minutos

Tempo de geladeira: mínimo de 8 horas

🍽️ Porções: 8 a 10

Ingredientes

Para o pudim de açaí

• 01 pacote (12g) de gelatina incolor e sem sabor

• 1/2 xícara (chá) de água fria (120 ml)

• 01 pote de iogurte natural (170 g)

• 01 caixinha de creme de leite (200 g)

• 01 caixinha de leite condensado (395 g)

• 200g de polpa de açaí puro sem açúcar

• 65g de leite em pó (meia xícara bem cheia)

  
  

Para a decoração

• Leite em pó peneirado

• Paçoquinha

• Banana ou frutas vermelhas à gosto - opcional

  
  

👨‍🍳 Modo de preparo do pudim de açaí

1. Preparar a forma: unte levemente uma forma redonda de 20 cm com furo central, com um pouquinho de óleo ou manteiga Reserve.

2. Hidratar a gelatina: em uma xícara, misture o pó da gelatina com a água fria. Mexa bem e deixe "murchar" por 5 minutos até que a gelatina absorva toda a água.

3. Derreter a gelatina: leve a mistura ao micro-ondas por 15 segundos em potência média, ou até que esteja completamente líquida. Tome cuidado para não ferver. Reserve.

4. Bater a base cremosa: no liquidificador, adicione o iogurte natural, o creme de leite, o leite condensado, a polpa de açaí e o leite em pó. Bata em velocidade média por 1 minuto, até obter um creme liso e homogêneo.

5. Incorporar a gelatina: com o liquidificador ligado na velocidade mais baixa, adicione a gelatina líquida em fio fino. Após adicionar toda a gelatina, aumente a velocidade para média e bata por mais 1 minuto para garantir que tudo esteja perfeitamente incorporado.

6. Finalizar e gelar: despeje o creme na forma preparada. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por no mínimo 8 horas. Para o melhor resultado de textura e sabor, deixe gelar por 24 horas.

7. Desenformar: para desenformar, passe uma faca lisa pelas bordas da forma ou aqueça o fundo e as laterais mergulhando-a em água quente por 15 segundos. Seque a forma, coloque um prato de servir por cima e vire com firmeza.

8. Decorar: decore generosamente com leite em pó peneirado e paçoquinha. Para servir, acompanhe com rodelas de banana ou frutas vermelhas.

💡 Dicas

• Base de frutas: preencha o fundo do buraco com frutas vermelhas e banana fatiada.

• Toque cremoso: cubra as frutas com uma generosa camada de chantilly.

• Acabamento final: polvilhe leite em pó por todo o pudim e finalize com a paçoquinha.

🍴 Acompanhamentos perfeitos

• 🧉 Mate gelado com limão

• 🍓 Calda de frutas vermelhas leve

• 🍌 Banana da terra crocante (fritas ou assadas)

Qual desses você mais gosta? Eu sou fã do contraste surpreendente da banana crocante com o pudim gelado! Me conta nos comentários qual é o seu preferido! 😊

Validade

• Geladeira: consumir em até 3 dias.

E aí, qual é a sua cobertura predileta para o pudim?

Conta pra gente aqui nos comentários e marca @feitonaforma no Instagram para a gente ver suas lindas e cremosas criações! 😍🍮