Brownie de beterraba cremoso: Receita fácil com sabor intenso de chocolate!

Descubra o brownie perfeito: úmido por dentro, com o toque nutritivo da beterraba e sabor intenso de chocolate 70%. Ideal para café da tarde ou sobremesa, sem ingredientes artificiais! 🍫

Foto - Francini

✨ Este brownie de beterraba é a sobremesa caseira perfeita para quem busca um doce saudável sem culpa. Uma receita saudável que une o sabor intenso do cacau 70% com a textura úmida da beterraba, ideal para sobremesas nutritivas.

Tempo total: 1h10 (25 min cozimento da beterraba + 15 min preparo + 30 min forno)

🍽️ Rendimento: 12 porções

Ingredientes do Brownie de Beterraba

Purê de beterraba

• 02 beterrabas médias descascadas e picadas (280g)

Base úmida

• ¾ xícara de açúcar mascavo peneirado (180 g) ou demerara

• ⅔ xícara de manteiga sem sal derretida (140 g)

• 03 ovos grandes

• 1½ colher (chá) de essência de baunilha

  
  

Secos

• ¾ xícara de cacau em pó 70% peneirado (70 g)

• 01 xícara de farinha de trigo peneirada (120 g)

• 1½ colher (chá) de fermento em pó peneirado

• ¼ colher (chá) de sal

  
  

Finalização

• ⅓ xícara de chocolate meio amargo picado (50 g) - opcional

  
  

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Cozinhe as beterrabas: na panela de pressão por 20-25 minutos ou até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar.

2. Prepare o purê de beterraba: bata as beterrabas no liquidificador até obter um purê liso. Reserve.

3. Mistura úmida: em uma tigela, coloque o açúcar, a manteiga, os ovos um a um, a baunilha e o purê de beterraba. Misture com um fuet até ficar homogêneo.

4. Incorpore os secos: adicione o cacau, a farinha, o fermento e o sal. Mexa delicadamente.

5. Finalize: acrescente o chocolate picado e misture.

6. Asse: em uma forma 21cm x 20,5cm x 4,5cm untada e polvilhada com cacau em pó, despeje a massa e leve ao forno por 20-25 minutos. Faça o teste do palito - ele deve sair com alguns farelos úmidos, mas não cru.

💡 Dicas

• Ponto ideal: palito deve sair com farelos úmidos na borda e no centro mais molhado, mas não liquido. O brownie continua a firmar fora do forno!

• Textura única: este brownie não forma casquinha crocante como os tradicionais. Ele fica com uma camada cremosa por cima, enquanto o interior fica úmido e denso.

  
  

🍴 Acompanhamentos perfeitos

• 🍨 Sorvete de baunilha

• 🍓 Frutas vermelhas frescas

• 🍫 Calda de chocolate meio amargo

E aí, qual seu favorito? Eu amo com sorvete e calda! E você?

Validade

• Geladeira: 05 dias

• Freezer: 30 dias

O segredo está na espera: deixe o brownie esfriar por pelo menos 2 horas antes de cortar. O cacau 70% desenvolve todo seu sabor e a textura fica perfeita!

E aí, qual foi o resultado aí na sua cozinha? Conseguiu esperar esfriar ou atacou quentinho? Conta tudo nos comentários e marca @feitonaforma para eu ver sua criação! 📸