Bolo de milho SEM TRIGO no liquidificador: Receita fácil com sabor de infância!

Quem nunca sentiu saudade de um bolo de milho caseiro, ainda quentinho? Esta receita sem trigo e sem complicação traz aquele gostinho de infância, com textura fofinha e ingredientes simples. Feito no liquidificador em 30 minutos – perfeito para o café da tarde ou para matar aquele desejo de aconchego! ❤️

Foto - Francini

✨ Este bolo de milho com leite de coco é a receita prática perfeita para o café da manhã ou lanche. Um bolo de milho fofinho com toque de parmesão que combina doce e salgado, ideal para quem ama receitas brasileiras tradicionais com um toque especial.

Tempo total: 50 minutos (15 min preparo + 35 min forno)

🍽️ Rendimento: 10 fatias

Ingredientes do Bolo de Milho

Líquidos (use a lata de milho como medida)

• 01 lata de milho (drene a água e reserve)

• ½ lata de óleo - milho, girassol ou soja

• 01 lata de leite de coco + água do milho (200 ml de leite de coco, complete com a água do milho)

• 03 ovos grandes

Secos

• 01 lata de açúcar- demerara, cristal ou refinado

• 01 lata de flocão de milho

• ½ xícara de queijo parmesão ralado (50 g)

• 01 colher de sopa de fermento químico (15 g)

  
  

Cobertura - opcional

• 02 colheres de sopa de açúcar (30 g)

• 01 colher de chá de canela em pó (04 g)

  
  

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Bata no liquidificador: o milho, o óleo, o leite de coco + água reservada, os ovos e o açúcar.

3. Acrescente: o flocão de milho e o queijo ralado. Bata por 1 minuto.

4. Adicione o fermento: bata ligeiramente.

5. Asse: em uma forma untada de 31cm x 21cm 04cm, despeje a massa e leve ao forno por 30-35 minutos ou até que esteja dourado.

6. Cobertura: misture o açúcar e a canela e salpique sobre o bolo.

   
   

💡 Dicas

• Bolo mais úmido: reduza o flocão de milho para ¾ de lata. A medida cheia resulta num bolo mais firme.

• Sem queijo parmesão: substitua por 01 colher (sopa) de farinha de arroz ou farinha de rosca.

• Cobertura dourada: para uma casquinha caramelizada, salpique a mistura de açúcar e canela antes de assar - ela derrete e forma uma crosta crocante deliciosa.

  
  

🍴 Acompanhamentos perfeitos

• ☕ Café coado na hora

• 🍓 Geleia de frutas vermelhas

• 🍮 Doce de leite cremoso

  Eu sou apaixonada por doce de leite escorrendo salpicado com sal rosa! E você? Café, geleia ou doce de leite? Me conta nos comentários!

  Qual versão você prefere? 😊

  
  

Validade

• Geladeira: 03 dias

• Freezer: 30 dias

E aí, qual é o seu combo perfeito? ☕ Café fresquinho (aquele que fica com cheiro de aconchego na xícara) ou leite morno (com canela por cima, estilo infância)? Me conta aqui nos comentários – adoro saber como vocês curtem! 👇