Bolo de fubá SEM TRIGO: Fofinho e rápido no liquidificador!

Quer um bolo de fubá fofinho, sem glúten e pronto em 30 minutos? 🕒Esta receita leva só ingredientes básicos, vai tudo no liquidificador e não precisa de trigo! Perfeito para o café da manhã ou lanche! ☕

Foto - Francini

✨ Este bolo de fubá com queijo é a receita prática perfeita para o café da manhã ou lanche. Um bolo de fubá fofinho com o toque salgado do parmesão, ideal para quem ama receitas brasileiras tradicionais com um sabor único.

Tempo total: 45 minutos (10 min preparo + 35 min forno)

🍽️ Rendimento: 12 fatias

Ingredientes do Bolo de Fubá

Líquidos

• 04 ovos grandes

• 01 xícara de óleo (240 ml) - soja, milho ou girassol

• 01 xícara de leite integral (200 ml)

Secos

• 01 xícara de açúcar (200 g) - demerara, cristal ou refinado

• 02 xícaras de fubá (240 g)

• 50g de queijo parmesão ralado - ou 01 pitada de sal se não usar queijo

• 01 colher de sopa de fermento químico (15 g)

Cobertura (opcional)

• 02 colheres de sopa de açúcar (30 g)

• 01 colher de chá de canela em pó (5 g)

  
  

👩‍🍳 MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Bata no liquidificador: os ovos, o óleo, o leite e o açúcar por 2 minutos até homogeneizar.

3. Acrescente: o fubá e o queijo ralado (ou sal). Bata por mais 1 minuto.

4. Adicione o fermento: bata rapidamente.

5. Asse: despeje a massa em uma forma de 20cm de diâmetro x 8cm untada e leve ao forno por 30-35 minutos ou até dourar.

6. Cobertura: misture o açúcar com a canela e polvilhe sobre o bolo morno.

   
   

💡 DICAS

• Bolo mais fofo: use ovos em temperatura ambiente e não abra o forno nos primeiros 25 minutos.

• Sem queijo? substitua por raspas de limão siciliano (01 colher de chá) - dá um toque cítrico que combina incrivelmente com o fubá.

• Espalhe cubinhos de goiabada no meio da massa antes de assar - derrete e fica uma delicia!

  
  

🍴 Acompanhamentos perfeitos

• ☕ Café fresquinho

• 🧈 Manteiga derretida

• 🍓 Geleia de frutas vermelhas

  Qual é o seu favorito? O meu é a geleia de frutas vermelhas que fica perfeito! Conta pra gente nos comentários!

  
  

Validade

• Geladeira: 04 dias

• Freezer: 30 dias

  
  

Gostou dessa versão? Experimente fazer com flocão de milho para um bolo mais encorpado! 💛Basta bater por 2 minutos a mais no liquidificador e adicionar 02 colheres de sopa de leite. Me conta nos comentários: qual versão você prefere? 👇