Almôndegas caseiras fáceis: Receita suculenta + acompanhamentos perfeitos!

Receita prática de almôndegas macias em 30 minutos, com ingredientes simples e sugestões de acompanhamentos para um prato completo! Ideal para almoço rápido, jantar ou congelar! ✨

Foto - Francini

Tempo total: 50 min (20 min preparo + 30 min geladeira/cozimento

🍽️ Porções: 4 pessoas

Ingredientes

• 1 kg de patinho moído (bem gelado)

• 02 ovos grandes (ligeiramente batidos)

• 01 cebola pequena picada (50 g)

• 02 dentes de alho picado (10 g)

• Sal, pimenta-do-reino, orégano e salsinha à gosto

• 04 colheres de sopa de azeite (60 ml)

• 01 colher de sopa rasa de farelo de aveia (8 g) – opcional (use se a massa estiver úmida)

  
  

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Tempere a base: em uma tigela, misture os ovos, a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o orégano, a salsinha e o azeite.

2. Incorpore a carne: adicione a carne moída e misture levemente, sem compactar. Se a massa estiver muito úmida, acrescente o farelo de aveia.

3. Descanse: leve à geladeira por 30 minutos para os sabores se integrarem.

4. Modele as almôndegas: forme bolinhas de 40 g cada ou no tamanho desejado (não amasse demais), apenas passe de uma mão para outra.

   
   

Métodos de cocção

• Forno tradicional: asse em assadeira untada a 180°C por 25-30 minutos (vire na metade do tempo).

• Airfryer: coloque no cesto untado a 180°C por 15-20 minutos (vire na metade do tempo).

• Fritura com menos gordura: frite em frigideira com 2-3 colheres de azeite (3-4 minutos por lado).

  
  

Com molho de tomate

• Forno/Airfryer: forre uma assadeira com molho, coloque as almôndegas e asse por 20-25 min a 180°C.

• Fritura: cozinhe as almôndegas já fritas, no molho por 5 minutos.

  
  

💡 Dicas

• Use a carne bem gelada para manter a textura macia.

• Não amasse muito a mistura para evitar almôndegas duras.

• Na frigideira, só vire as almôndegas quando soltarem sozinhas, assim, evita que quebrem.

  
  

🍴 Acompanhamentos perfeitos

• 🥦 Purê de couve-flor cremoso: 300 g de couve-flor cozida + 01 colher (sopa) de cream cheese + sal e noz-moscada a gosto. Bata no processador até ficar cremoso.

• 🥒 Abobrinha grelhada com alho: fatias regadas com azeite, alho picado e pimenta. Grelhe em frigideira antiaderente por 2 minutos cada lado.

• 🥗 Salada de folhas verdes com limão: mix de rúcula e espinafre + raspas de limão + 01 colher (chá) de azeite. Misture na hora de servir!

• 🍚 Arroz de couve-flor: couve-flor ralada refogada com cebola e curry. Não cozinhe demais para manter o "al dente".

Minha combinação favorita? Purê de couve-flor + almôndegas suculentas! E a sua?

Validade

• Geladeira: 03 dias

• Freezer: 30 dias (cruas ou cozidas)

  
  

✨ Estas almôndegas de carne moída são a receita prática perfeita para o dia a dia. Uma versão suculenta e macia que pode ser assada, frita ou preparada na airfryer, ideal para quem busca receitas com carne moída versáteis e saborosas.

Qual seu acompanhamento favorito? Molho de tomate, purê ou arroz? Conta aqui nos comentários! Se fizer, marca @feitonaforma e #almondegasperfeitas pra eu ver. 💛